PHOTO REPORTAGE 02

魚貝ののぶ

豊洲を行く

2019.01.21

店主土田と歩く、仲買人たちの世界。

 

 2018年10月6日、老朽化を理由に築地市場は営業を終了しました。それに代わり同年10月11日、豊洲市場の営業が始まりました。

 施設こそ新しくなりましたが、仲買人たちの世界は築地時代と同じ気風に支えられています。

 そんな豊洲へ、魚貝ののぶは今日も仕入れに足を運んでいます。豊洲移転から2ヶ月目の19年の1月、現場を写真で記録してきました。

 

 魚貝ののぶでは、お店の営業日は毎日仕入れのため市場へ足を運んでいます。その模様はFacebookで更新していますので、もしよろしければ覗いてみてください。

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築地を行く

豊洲への移転直前。最後の築地市場と仲買人の世界、そして仕入れの風景を写真で紹介しています。

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築地の話

売り買いのコツ、仕入れの流れなどなど。あまり知られていない業界裏話的な築地の話。

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店の紹介

魚貝ののぶの料理、アクセスマップなど、店の情報はこちらで紹介しています。

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スタッフ募集

正社員にアルバイト。魚貝ののぶで一緒に働いてくれる人、募集しています。

魚貝ののぶ

TEL 050-3468-1852

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